Cà chua được ví như nhà máy dinh dưỡng cho sức khỏe nhờ thành phần giàu các vitamin và khoáng chất. Ngoài việc dùng làm thực phẩm ăn hằng ngày, chúng còn có tác dụng trang trí và đặc biệt được sử dụng như dược liệu quý với nhiều tác dụng hữu ích cho cơ thể.
Hiện nay cà chua được trồng ở hầu hết các châu lục trên thế giới với hơn 7500 giống khác nhau, mỗi năm ước tính có khoảng 150 triệu tấn cà chua được sản xuất để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của con người.
Cà chua đỏ quả to là cây thân thảo thuộc họ Cà Solanaceae, sống theo mùa, được trồng chủ yếu để lấy quả.
Hạt giống cà chua đỏ quả to trưởng thành có dạng thân tròn, phân nhiều cành, lá dài với phiến lá xẻ lông chim và có răng cưa. Cây có hoa hợp thành khóm thưa ở nách lá, cuống có lông cứng. Quả cà chua màu đỏ tươi đẹp mắt, kích thước to hơn cà chua thông thường, trọng lượng khoảng 100 – 120g/quả, ruột quả chia làm 3 ô, hình thận chứa nhiều hạt dẹt.
